2025-08-07 12:17:42 84356次浏览

?  中新网杭州8月6日电(记者 左宇坤)“好的茶筅,只需要击打茶汤五六秒就能起沫,口感顺滑绵密;若是欠好的用具,可能要五六分钟才华起沫,并且沫很是粗糙 。”

  在杭州余杭区径山镇径山村一间民宅里两平方米的土桌前,外地茶筅工坊认真人陈金信手上捏着一只深橡木色的竹编茶筅,向记者先容着这一用于宋代点茶中的主要用具 。

  茶筅以竹做成,制作细腻 。据相识,宋人独创的品茗方法叫“点茶”,传入日本后生长成为今天的日本抹茶道 。但明清之后中国人多用散茶茶叶沏茶,使得茶筅更多在日本盛行,中国茶筅及其制作武艺逐渐失传 。

  “海内使用茶筅的人很是少,许多人甚至都不知道这是什么工具 。这也很正常,事实二十多年前我也不知道这是什么 。”正如陈金信所言,他的这项武艺并不是祖上传承来的,而是和父亲两代人花了十多年心血琢磨出来的 。

  陈金信的父亲是一名篾匠,善于用竹丝制作种种用具 。一份来自日本的大额订单倒逼着父子俩回复茶筅,可是没想到花了六年的时间,直到父亲去世,都做不出一把及格的茶筅 。

  1997年,陈金信从老家东阳定来到余杭径山假寓 。在这里,陈金信终于做出了让客商知足的日式茶筅,对方也推行允许下了三十万只的订单 。

  但故事并未竣事 。在制作日式茶筅的历程中,陈金信萌生了回复800年前宋式茶筅原貌的刻意 。他一直研读古籍、观摩古画,终于在2005年还原出了第一枚真正意义上的宋式茶筅 。

  宋式茶筅的穗细小凌厉,弧度优美精准,睁开后如翩翩花瓣 。它和日式茶筅的弧度、巨细都纷歧样,穗丝头部没有那么弯曲,但点茶效果却显着优于日本茶筅 。

  现在,宋式茶筅这一失而复得的优美茶具,正在径山村绚烂绽放 。

  “现在一年的销售量约莫10万只 。之前险些全都卖到日本,现在40%左右卖到日本,30%左右卖到西欧和东南亚等,尚有30%在海内销售 。”陈金信先容,茶筅的制作分为十八道工序,都是纯手工制作 。现在,他会把一些工序分给共30多名村民,增添他们的收入 。

  “我昔尝为径山客,至今诗笔余山色 。”径山村位于杭州西部,群山围绕,景物秀丽 。“禅”与“茶”成为了径山村特有的品牌定位 。

  现在,在“万万工程”的牵引下,围绕“禅”与“茶”,径山人做足了文章,探索起茶文旅融合生长的新“茶经” 。

  径山村党委书记、村委主任俞荣华对记者说,径山村不但仅做茶,还做茶的衍生产品 。深挖茶文化,使其成为一杯有品质、有文化的茶 。

  在他的起劲推动下,外地的茶企茶农一直提升茶叶品质,一经论斤论价的径山茶,现在精品茶按克出售,从古板销售模式转酿成线下+线上电商平台融合的零售新模式,径山村摇身一酿成了茶文旅工业融合生长的漂亮墟落 。

  这片茶香四溢的土地上,适口的茶叶正酿成可观的“茶业” 。2024年,径山茶品牌价值突破35亿元,全工业链产值达55亿元 。村整体年可分派收入从2005年的35万元跃升至2024年的887万元;村民人均年可支配收入亦从2005年的7702元提升至2024年的61737元 。(完)


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