明天就要放端午(wǔ)假期了,有很多时间让你来学上一学 ,艺多(duō)不压身嘛!今天大叔(shū)下(xià)厨房教你做好吃(chī)的南瓜排包,希望(wàng)做(zuò)的愉(yú)快,吃的开心(xīn)!高筋面(miàn)粉(fěn) 375克、南瓜泥 110克、酵母粉 5克、细砂糖(táng) 50克、盐 4克(kè)、奶粉 15克、黄油 38克、水 150克1、首先按照配方 ,称量(liàng)好所(suǒ)有材料备用即可(kě);2、然后(hòu)将除黄油之外的原料放(fàng)入厨师机的搅拌碗中(zhōng) ,先(xiān)开2档(dàng)将材(cái)料混合(hé)均匀,逐渐调(diào)到4档 ,将材料(liào)揉和成面团(tuán);没有厨(chú)师机也可以手工来揉面 ,除黄(huáng)油之外的其他材料放入盆中(zhōng),将粉类和液(yè)体慢(màn)慢混合在(zài)一(yī)起,揉(róu)成(chéng)面团(tuán) ,这个时候(hòu)面(miàn)团会很粘手 ,表面(miàn)也很不光滑 ,要坚持用力揉面团,直到面团渐(jiàn)渐变(biàn)得有(yǒu)弹性 ,表面也变得光滑起来(lái)即可; 3、此时可(kě)以(yǐ)加入(rù)软化(huà)后的黄油(yóu),再用(yòng)厨师机继续(xù)搅拌(bàn) ,直(zhí)到(dào)黄油和面团充分融(róng)合在一(yī)起;如果手工揉面 ,要用力把黄油揉进面(miàn)团,黄油渐渐(jiàn)被面团吸(xī)收,面(miàn)团变(biàn)得光(guāng)滑有弹性;这个揉面团的过(guò)程如果(guǒ)使用厨师机 ,一般15分钟可以(yǐ)将面团揉出手套(tào)膜 ,手套膜(mó)就(jiù)是指用手抻开(kāi)面团(tuán),会形成坚(jiān)韧的薄膜 ,如果采用手工揉面,至少需(xū)要1个小时以上 ,一(yī)定要反复揉面 ,直到能抻出手套膜的状(zhuàng)态 ,这是(shì)面包成败的(de)关键之一;4、然后进行面(miàn)团(tuán)的第一(yī)次发酵(jiào) ,将(jiāng)面团放入容器中 ,表面覆盖上(shàng)保鲜膜 ,放置在温(wēn)暖处(chù)发酵(jiào),发(fā)酵需要28度左右的温(wēn)度,如果是(shì)夏天可(kě)以直接(jiē)在室内常温发(fā)酵 ,室内温度达不到的情况(kuàng)下,我们可以把容器(qì)放置到(dào)一个密闭的小空间内(nèi),比(bǐ)如烤箱、蒸箱中 ,然后在里面(miàn)放置一碗热水 ,从而创造(zào)出适合面团(tuán)发(fā)酵的环(huán)境 ,整个发(fā)酵微信一键加附近人软件过程大约需要1个小时左右的(de)时间 ,使面(miàn)团(tuán)发酵至2-2.5倍大 ,用手(shǒu)指在面团(tuán)顶(dǐng)部戳一个洞,手指戳出的孔洞既不(bù)回缩也不塌陷,维持原(yuán)状的话 ,第(dì)一次(cì)发(fā)酵就完(wán)成(chéng)了(le); 5、

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将(jiāng)发酵好的面(miàn)团(tuán)放在垫子上,用手揉,排出空气 ,再分成小份的圆形面团,然后盖上保鲜(xiān)膜醒发15分钟,在醒发面团的过程中,在(zài)锅的(de)内壁均匀地抹(mǒ)上植物油 ,然(rán)后将(jiāng)醒发好的面团摆入(rù)锅(guō)中,摆成花(huā)朵形状,面团和面(miàn)团中间留出(chū)发酵的空间,再盖上锅盖,将整个锅放置在(zài)温度38度(dù),湿度85%的地方进行第二次发酵(jiào),一般(bān)可以放置在烤(kǎo)箱(xiāng)中,在(zài)烤箱的底部放上(shàng)一盘热水;6、大约50分钟左右面(miàn)团发(fā)酵到(dào)2-2美国科技股也多数下(xià)跌,其(qí)中 Roku 跌(diē) 3.82% ,Adobe 跌 2.43%;另一方(fāng)面,Zuora 涨 10.50% ,Dropbox 涨 9.63%。道(dào)琼斯(sī)工业平(píng)均(jūn)指(zhǐ)数下跌 84.83 点,报收于(yú) 25090.48 点 ,跌(diē)幅为(wèi) 0.34%。.5倍大(dà),取一个鸡(jī)蛋打散(sàn) ,用刷子(zi)将鸡(jī)蛋(dàn)液均匀(yún)地刷在面团表(biǎo)面,再(zài)撒上适量白芝麻即可; 7、最后盖(gài)上锅盖 ,将(jiāng)锅放在(zài)电(diàn)磁炉或(huò)电陶(táo)炉(lú)上(shàng) ,800瓦5分钟 ,再调(diào)300瓦30分钟左右,香喷(pēn)喷(pēn)的南瓜排(pái)包就烤好啦!取一个(gè)南瓜排包,用面包刀(dāo)从(cóng)中(zhōng)间(jiān)剖开,抹上自己喜欢的色(sè)拉或(huò)海鲜酱 ,摆上(shàng)煎蛋、肉松和(hé)青瓜 ,简简单(dān)单的一顿下午茶就做(zuò)好了,是不是(shì)超喜欢呢?动(dòng)手试(shì)试吧(ba)!大(dà)叔小提(tí)示1、做面(miàn)包是个很灵(líng)活(huó)的事情,南瓜品(pǐn)质(zhì)不同 ,所以水量、烘烤时间请根据平(píng)时经验,慢慢摸(mō)索 ,自己稍作调整(zhěng) ,选(xuǎn)择(zé)更适(shì)合(hé)的;2、水不要一次全(quán)部加完 ,最好根据南瓜的含水量进(jìn)行(xíng)适(shì)当调整,以免面团过于黏湿。

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